Osteria Cyrano Cibo e Vino a Lugano

L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge. 

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

 

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio. 

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta

MENU SERALE
ANTIPASTI

Insalatina mista con finocchi, cetrioli carote, e pomodorii datteri
salsa italiana preparata dallo chef nagy
8.50
Terrina di fegato d'oca maison con purea di mele della val di non 
pane brioche
26.00
Code di Gamberoni black tiger dorati adagiati su letto carpaccio di pomodori ramati
con vinaigrettes di verdurine invernali
26.00
Zuppa di Fagioli con verdurine e trancio di cotechino dorato e nuvole di panna acida
12.00
PRIMI
Linguine fatte in casa alle vongole veaci con datterini e fumetto di pesce maison
olio extravergine d'oliva leggermente piccanti
24.50
Risotto Carnaroli Riserva San Massimo all'aglio orsino con animella di vitello spadellata 
mantecato al burro e grana padano stagionato 24 mesi dop
23.00
SECONDI
Tentacoli di polpo dorati adagiati su letto di asparagi bianchi e cipolla rossa di tropea glassata
polenta alla bottarga di tonno
40.00
Filetto di branzino e coda di gamberoni dorati adagiati su letto di asparagi bianchi del peru
ragu dii pomodorini datteri e carciofini spina all'extra vergine d'oliva profumato al basilico
42.00
Suprema di anatra Barberie (F) al forno con suo fegato spadellato
purea di patate e verza stufata
42.00
Guancetta di manzo brasata con riduzione al merlot del ticino,pancetta affumicata e crostini di pane povero
gnocchi di patate e verdurine miste invernali
40.00
Le dolci tentazioni dell'osteria
9.00/12.00
Selezione di formaggi
15.00

OSTERIA CYRANO

Orario
Lunedì - Venerdì
12:00-15:00 18:00-24:00
Sabato
19.00 - 24.00
Chiuso Domenica

Corso Enrico Pestalozzi 27, Lugano, Svizzera

Per Info e Prenotazioni
Tel. +41 0 91 225 44 44
Fax. +41 0 91 260 62 20
info@osteriacyrano.ch

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