Osteria Cyrano Cibo e Vino a Lugano

L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge. 

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

 

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio. 

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta


Menu per la settimana

Antipasti

Insalatina mista in foglie con carote,rapanelli,cetrioli sedano bianco e pomodorini
e cubetti di pane povero croccante
8.50
Punte di asparagi verdi messicani con prosciutto crudo di parma
23.00
Code di gamberoni black tiger dorati adagiati su letto d'insalata d'asparagi verdi
con bottarga di muggine e vinaigrette di verdurine
25.00

Primi Piatti e paste fresche fatte in casa

Brodo ristretto di coda di manzo con perle di carote e piccola pasta fatta in casa
10.00
Risotto carnaroli alla pancetta affumicata  e cipolla rossa di tropea igp
mantecato al burro e grana padano 36 mesi di stagionatura
22.00
Linguine fatte in casa alle vongole veraci e pomodorini datteri  e fumetto di pesce leggermente piccanti
24.00
Asparagi al vapore con spugnole alla crema e fegato d'anatra spadellato
24.00

Piatti forti

Sogliola,calamaretti e coda di gamberone black tiger dorati con ragu di pomodorini datterini
capperi di pantelleria,limone della costiera e olio extravergine d'oliuva al basilico
39.00
Branzino pescato alla mediterranea con vongole veraci e cozze tarantine, olive taggiasche e olio extravergine d'oliva alla rucola
lasagnetta di verdurine e patate novelle al rosmarino
38.00
Scaloppina di vitello dorata con asparagi verdi messicani e spugnole alla crema
Patate novelle schiaccuiate
41.00
Guancetta di vitello e manzo brasate con fegato d'anatra Barberie spadellato
Purea di patate all'erba cipollina e asparagi verdi
39.00

 



I DOLCI PECCATI DELL'OSTERIA

Piccola scelta di dolci fatti in casa

9.00
 

OSTERIA CYRANO

Orario
Lunedì - Venerdì
12:00-15:00 18:00-24:00
Sabato
19.00 - 24.00
Chiuso Domenica

Corso Enrico Pestalozzi 27, Lugano, Svizzera

Per Info e Prenotazioni
Tel. +41 0 91 225 44 44
Fax. +41 0 91 260 62 20
info@osteriacyrano.ch

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