L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge.

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio.

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta

MENU

ANTIPASTI
Insalatina mista in foglie con uovo sodo e pancetta affumicata croccante trentino igp
16.00

Code di gamberoni black tiger dorati con noce di capasanta adagiati su letto di foglia di melanzana marinata
vinaigrettes di verdurine primaverili
32.00
Crema di crauti bianchi con nuvola di panna acida e crostini di pane povero
18.00

PRIMI PIATTI
Tagliolini fatti in casa alle vongole vercaci super,pomodorini datterini
mantecati al fumetto di pesce maison leggermente piccanti
28.00
Spaghetti fatti in casa alle spugnole e funghi misti saltati in padella con prezzemolo ed olio evo
scaglie di grana padano riserva 24 mesi
29.00
Risotto carnaroli riserva san massimo allo zafferano con liganighetta nostrana saltata con carciofini trifollati e spugnole saltate
mantecato al burro e grana padano riserva 24 mesi
30.00
Spaghetti fatti in casa con cime di rapa ebottarga di muggine e olio evo profumato al basilico del nostro orto
28.00
PESCE
Filetto di merluzzo (I) alla griglia con calamari saltati e punte di asparagi bianchi dorati
olio extra vergine d'oliva biologico Az. Frisina
contorno
48.00
Medaglione di tonno (I) dorato con pomodorini cherry, vongole veraci e seppioline saltate con capperi di pantelleria
Contorno
50.00
CARNE
Filetto di maiale svizzero al forno con sua salsiccia e delicata alla senape di pommery
contorno
48.00
Guancetta di manzo brasata al merlot del ticino con spugnole saltate e delicata al tartufo nero Périgordine
contoeno
48.00
Geretto di agnello brasato con cipolline glassate, spugnole e punte di asparagi bianchi dorati
contorno
50.00

SELEZIONE DI FORMAGGI
22.00
LE DOLCI TENTAZIONI DELL'OSTERIA
1300/18.00

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