Osteria Cyrano Cibo e Vino a Lugano

L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge. 

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

 

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio. 

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta

MENU SERALE
ANTIPASTI

Insalatina mista con finocchi, cetrioli carote, e pomodorii datteri
salsa italiana preparata dallo chef nagy
10.00
Noci di capesante dorate adagiate su letto di carpaccio di pomodori ramati e cetrioli marinati
vinaigrettes di verdurine estive ed acciughe del cantabrico con olive taggiasche e capperi di capperi di pantelleria
26.00
Variazione di zuppe fredde Cetrioli con nuvola di yogurt naturale,Gazpacho andaluso e patate e porri
15.00
PRIMI
Linguine fatte in casa alle vongole veaci con datterini e fumetto di pesce maison
olio extravergine d'oliva leggermente piccanti
24.50
Spaghettinoi  fatto in casa al nero di seppia con gamberone black tiger e vongole veraci
Olio extra vergine d'oliva, pomodorini cherry e fumetto di pesce maison
25.00
Ravioli fatti in casa al ripieno di coda di vitello adagiati su letto di crema di melanzane
impreziosito con perle di zucchine
25.00
SECONDI
Tentacoli di polpo dorati adagiati su letto di asparagi bianchi e cipolla rossa di tropea glassata
polenta alla bottarga di tonno
42.00
Filetto di merluzzo dorato adagiato su letto di passata di pomodori ramati leggermente piccante
ragu di olive taggiasche,capperi di pantelleria e pistacchi di bronte
42.00
Scaloppina di vitello dorata ai gallinacci saltati all'erba cipollina con delicata al fondo di vitello maison
purea di patate aromatizzato al rosmarino del nostro orticello
44.00
Tagliata di manzo (PY) alla grilglia con olio extra vergine alle erbette aromatiche
verdurine di stagione e purea di patate all'erba cipollina
44.00
Le dolci tentazioni dell'osteria
9.00/12.00
Selezione di formaggi
15.00

OSTERIA CYRANO

Orario
Lunedì - Venerdì
12:00-15:00 18:00-24:00
Sabato
19.00 - 24.00
Chiuso Domenica

Corso Enrico Pestalozzi 27, Lugano, Svizzera

Per Info e Prenotazioni
Tel. +41 0 91 225 44 44
Fax. +41 0 91 260 62 20
info@osteriacyrano.ch

Sito Realizzato da Hypno Frog